Auberginen Ernten


Auberginen Ernten

Je jünger Ihre Aubergine ist, desto besser schmecken sie. Lesen Sie weiter, um mehr über Anzeichen zu erfahren, dass Ihre Ernten reif für die Ernte sind. Wählen Sie sie aus, während Sie jung sind Ihre Auberginen sind bereit zu pflücken, wenn sie prall und glänzend aussehen - unabhängig von ihrer Größe oder wie lange sie im Boden waren.


Je jünger Ihre Aubergine ist, desto besser schmecken sie. Lesen Sie weiter, um mehr über Anzeichen zu erfahren, dass Ihre Ernten reif für die Ernte sind.

Wählen Sie sie aus, während Sie jung sind

Ihre Auberginen sind bereit zu pflücken, wenn sie prall und glänzend aussehen - unabhängig von ihrer Größe oder wie lange sie im Boden waren. Je länger Sie warten, um sie auszuwählen, desto bitterer werden sie schmecken. Ausgereiftere Pflanzen enthalten auch eine größere Menge an ungenießbaren Samen und sind in der Textur schwammig.

Color Guide

Nur weil Ihre Aubergine dunkler gefärbt ist, bedeutet das nicht, dass sie zum Verzehr bereit ist. Fühlen Sie jedes Gemüse, um sicherzustellen, dass es fest ist, bevor Sie es vom Stiel rupfen. Verwenden Sie ein Messer, um die Aubergine von ihrem Stamm zu schneiden, anstatt es nur von der Rebe abzureißen.

Sofort ernten

Wenn die Auberginen bereit für die Ernte sind, tun Sie dies sofort. Es gibt ein kurzes Fenster, und sie sind möglicherweise nicht innerhalb von ein paar Tagen zum Essen geeignet.

Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Pflanzen sofort zu verwenden, ziehen Sie sie zum Einfrieren für später in Betracht.

Auberginen Ernten

FAQ - 💬

❓ Wie lange kann man Auberginen Ernten?

👉 Fortlaufend ernten. Auberginen werden nicht alle gleichzeitig reif, sondern nach und nach. So kann sich die Erntezeit bis weit in den September hinziehen. Das ist gut so, denn die Früchte schmecken am besten frisch und können nur wenige Tage gelagert werden. Es gibt kaum Möglichkeiten, Auberginen haltbar zu machen.

❓ Wie pflegt man reife Auberginen?

👉 Übrigens: Auch reife Auberginen halten ganz fest am Strauch und sollten am besten immer mit einer Schere abgetrennt werden, um Pflanze und Frucht nicht zu beschädigen. Geben Sie dabei auf die Kelchblätter, die Krawatte der Früchte acht, bei den meisten Sorten sind sie etwas stachlig...

❓ Wann werden Auberginen gepflückt?

👉 Überreife Früchte verlieren stark an Aroma und sind nicht mehr zum Trocknen geeignet. Je nach Auberginen Sorte beginnt die Erntezeit ab Juli oder August und dauert bis zum Einsetzen des Frostes. Auberginen im Gewächshaus sind oft früher reif und können bis in den Winter hinein gepflückt werden.

❓ Welche Sorten von Auberginen gibt es?

👉 Um die Ernte länger genießen zu können, können Sie Auberginen einfrieren oder Auberginen einlegen. Neben den klassischen dunkelvioletten Sorten gibt es auch blasslila, weiße und gelbe Züchtungen, die vor allem im Ostasien verbreitet sind. Des Weiteren unterscheiden sich die Sorten in der Fruchtform und der Fruchtgröße:

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