Elektrischer Mixer: Wird Es Teig Mischen?


Elektrischer Mixer: Wird Es Teig Mischen?

W├Ąhrend ein Elektromixer ein wertvolles K├╝chenger├Ąt f├╝r viele Aufgaben ist, geh├Ârt das Mischen von Teig f├╝r hausgemachtes Brot nicht dazu. Erfahren Sie mehr dar├╝ber, warum ein elektrischer Mixer den Brotteig nicht gut mischen kann und welche Werkzeuge Sie am besten f├╝r die Teigherstellung verwenden k├Ânnen.


W├Ąhrend ein Elektromixer ein wertvolles K├╝chenger├Ąt f├╝r viele Aufgaben ist, geh├Ârt das Mischen von Teig f├╝r hausgemachtes Brot nicht dazu. Erfahren Sie mehr dar├╝ber, warum ein elektrischer Mixer den Brotteig nicht gut mischen kann und welche Werkzeuge Sie am besten f├╝r die Teigherstellung verwenden k├Ânnen.

Elektrischer Mischbeh├Ąlter

Die Form und Gr├Â├če eines elektrischen Mischbeh├Ąlters ist f├╝r das Mischen von Brotteig ungeeignet. Der vertikale, schlanke Beh├Ąlter begrenzt den Teig in einem zu kleinen Raum, um die Hefe ausreichend in dem Teig zu verteilen. Die Klingen, ├╝ber die der Beh├Ąlter passt, sind zu kurz und scharf, um in der Lage zu sein, sich umzudrehen und den Teig zu mischen, so dass genug Luft den Teig durchdringt, um zu erm├Âglichen, dass er aufsteigt.

Elektrischer Mixer Power

Die meisten elektrischen Mixer sind in erster Linie daf├╝r ausgelegt, Fl├╝ssigkeiten zu mischen oder Feststoffe mit einem hohen Anteil an Wasser zu einer Fl├╝ssigkeit zu machen. Brotteig erf├╝llt keine dieser Bedingungen. Sein Feuchtigkeitsgehalt ist niedrig und es ist sehr schwer. Es k├Ânnte die Schneidklingen an der Basis abbrechen, und ebenso k├Ânnte der leichte Elektromotor des Mischers ausbrennen, normalerweise nur 1/4 Pferdest├Ąrken.

Elektromixer - Der beste Brot-Teigmischer

Das beste elektrische Ger├Ąt, das jemals zum Mischen von Brotteig erfunden wurde, ist der elektrische rotierende Plattformmischer. Diese Hochleistungsmischer werden mit verschiedenen Anbauger├Ąten geliefert, darunter ein Paddel und ein Knethaken, der zum Mischen von Brotteig verwendet wird. Geben Sie das Mehl, Backpulver und andere trockene Zutaten in die ├╝bergro├če R├╝hrsch├╝ssel, die mit dem Mixer geliefert wird. Befestige ein Mischpaddel und r├╝hre alles zusammen, um die fl├╝ssigen Zutaten, die Hefe und das Wasser zu vermischen. Wenn der Teig vollst├Ąndig vermischt ist, ersetzen Sie das Paddel mit dem Knethaken, um das Brot zu kneten. Der Knetvorgang ist beendet, wenn sich der Brotteig in die Mitte der Sch├╝ssel zieht. Legen Sie den Teig unter einem Leinen- oder Baumwolltuch in eine gro├če Sch├╝ssel.

K├╝chenmaschine als Brot-Teigmischer

Mit den richtigen Aufs├Ątzen und einem Gro├čraumbeh├Ąlter kann eine K├╝chenmaschine auch ein hervorragendes Werkzeug zum Mischen von Brotteig sein. Lesen und befolgen Sie das Benutzerhandbuch der Appliance f├╝r diese Aufgabe. F├╝gen Sie die trockenen Zutaten in den gr├Â├čten mit der K├╝chenmaschine gelieferten Beh├Ąlter hinzu und verwenden Sie die Pulseinstellung einige Male, um sie zu mischen. F├╝gen Sie die fl├╝ssigen Zutaten durch den Ausgie├čschacht, der Teil des Deckels ist, hinzu und mischen Sie erneut die Impulseinstellung. Stellen Sie die Trockenheit oder die Feuchtigkeit des Teiges ein, indem Sie mehr Wasser oder mehr Mehl hinzuf├╝gen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Vermeiden Sie es, den Motor der K├╝chenmaschine l├Ąnger als 30 Sekunden laufen zu lassen. Wenn alle Zutaten vermischt sind, den Teig auf ein Brotbrett legen und bis zu 5 Minuten lang von Hand kneten, um es f├╝r das Aufgehen vollst├Ąndiger zu bel├╝ften.

Mischen von Hand

Sie k├Ânnen einen handgef├╝hrten Teigbesen verwenden, um die trockenen und nassen Bestandteile von Brotteig zu mischen. Kneten Sie nicht l├Ąnger als 15 bis 20 Minuten mit der Hand und legen Sie den Teig in eine mit einem Tuch bedeckte Sch├╝ssel, um mit dem Anheben zu beginnen.

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