Techniken F├╝r Shucking Austern


Techniken F├╝r Shucking Austern

Was Sie brauchen Shacking Austern bezieht sich auf den Prozess der Trennung der Austernschalen. Auch wenn es vielleicht anspruchslos klingt, kann es schwierig sein, Austern zu sch├Ąlen. Dar├╝ber hinaus kann die falsche Technik zu ernsthaften Verletzungen f├╝hren, da die Verwendung eines scharfen Messers w├Ąhrend des Schneidens unvermeidlich ist.


Was Sie brauchen

Shacking Austern bezieht sich auf den Prozess der Trennung der Austernschalen. Auch wenn es vielleicht anspruchslos klingt, kann es schwierig sein, Austern zu sch├Ąlen. Dar├╝ber hinaus kann die falsche Technik zu ernsthaften Verletzungen f├╝hren, da die Verwendung eines scharfen Messers w├Ąhrend des Schneidens unvermeidlich ist.

Schritt 1-Erste Schritte: Vorsichtsma├čnahmen beim Anordnen der Shucking Tools

Oyster Shells sind sehr hart und bestehen aus scharfen Kanten, die leicht durch die Haut schneiden k├Ânnen. Daher ist es nicht ratsam, Austern ohne geeignete Vorsichtsma├čnahmen zu entfernen. Im Idealfall sollten Sie dicke Handschuhe tragen, die helfen, die Austern zu ergreifen und die H├Ąnde zu sch├╝tzen. Die andere M├Âglichkeit besteht darin, ein Handtuch zum Ergreifen der Austern zu verwenden. Es ist besser, die Austern ├╝ber einer gro├čen Sch├╝ssel zu ├Âffnen, damit die S├Ąfte innerhalb der Auster nicht versch├╝ttet werden. Dies ist wahrscheinlich, da die Shell mit einem Ruck ge├Âffnet wird. Es wird empfohlen, ein Ausschneidemesser oder Austernmesser zu verwenden, aber wenn es nicht verf├╝gbar ist, kann jedes Messer mit einem starken Griff verwendet werden. Kleine Messer sind jedoch nicht n├╝tzlich, da sie nicht die Kraft aushalten k├Ânnen, die erforderlich ist, um Austern zu sch├Ąlen.

Schritt 2 - Austern reinigen und f├╝r das Shucking vorbereiten

Sie m├╝ssen die Austern f├╝r das Shucken vorbereiten. Austern sollten zum Zeitpunkt des Schalens gek├╝hlt werden, da k├Ąltere Schalen leichter zu ├Âffnen sind. Au├čerdem sorgen kalte Temperaturen daf├╝r, dass Austern zum Zeitpunkt des Sch├Ąlens am Leben sind. Die gek├╝hlten Austern m├╝ssen vor dem Sch├Ąlen gereinigt werden. Dies geschieht am besten mit eiskaltem Wasser. Sie k├Ânnen auch einen hartborstigen Pinsel zum Reinigen von Austern verwenden. Dies hilft, den Schmutz und das Grit zu entfernen, das die Austernschalen bedeckt. Bestimme die Vorder- und R├╝ckseite der Auster. Die R├╝ckseite wird durch die Schale mit einer ausgepr├Ągten Kr├╝mmung dargestellt. Das Front-End ist mehr abgerundet.

Schritt 3-Er├Âffnung Oyster Shell mit Messer

Verwenden Sie das Handtuch, um die Auster in einer Hand zu greifen. Halte das Messer in die andere Hand. Stellen Sie sicher, dass die Klappseite zug├Ąnglich ist. Daher sollte die gekr├╝mmte oder R├╝ckseite nach unten zeigen. Setzen Sie die spitze Spitze des Messers in die winzige Spalte, die entlang des Scharniers sichtbar ist. Das Messer kann zu diesem Zeitpunkt nicht viel in das Scharnier eindringen. Sie m├╝ssen ernsthaft versuchen, das Messer nach innen zu dr├╝cken. Wiederholen Sie diesen Vorgang entlang eines wesentlichen Teils des freiliegenden Scharniers. F├╝hren Sie nun die Messerspitze an der breitesten Stelle des Scharniers ein und versuchen Sie, das Messer zu drehen. Das Messer wirkt hier wie ein neugieriges Werkzeug und trennt die beiden Austernschalen voneinander.

Schritt 4 - Austernschale schneiden

Die Schalen k├Ânnen immer noch nicht vollst├Ąndig getrennt werden. Sie m├╝ssen die Auster schneiden, die eine starke innere Bindung mit der Schale hat. Schneiden Sie das Messer mit demselben Messer wiederholt entlang des gerissenen Scharniers und dr├╝cken Sie das Messer f├╝r eine umfassendere Schneideaktion tiefer. Nachdem Sie die Auster entlang der Schale geschnitten haben, entfernen Sie die obere Schale. Lassen Sie die Fl├╝ssigkeit in der Schale ablaufen, indem Sie sie in die Schale gie├čen.Mit einem L├Âffel das restliche Austernfleisch aus der Schale heraussch├Âpfen. Die letzten St├╝cke Fleisch, die an der Schale haften, k├Ânnen mit einem Messer herausgeschabt werden.

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