Rosmarin, Kraut Der Liebe


Rosmarin, Kraut Der Liebe

Rosmarin ist ein kleiner immergr├╝ner Baum mit einem verf├╝hrerischen Duft. Beruhigend, und wenn es in einem hei├čen Bad verwendet wird, ist es ein ausgezeichneter Weg, um Spannung wiederzuerwecken, Rosmarin hat einen Ort der Unterscheidung sowohl in der K├╝che als auch in der Hausapotheke verdient. Die Legende besagt, dass, wenn ein Rosmarin-Strauch in der N├Ąhe eines Hauses w├Ąchst, die Frau das Oberhaupt des Haushalts ist.


Mit einer solchen Geschichte ist Rosmarin ein Kraut, das es wert ist, untersucht zu werden.

Eine Geschichte von Rosmarin

Rosmarin ist im Laufe der Geschichte als wichtiges Kraut bekannt. Im alten Griechenland wickelten Studenten oft Rosmarinzweige in ihre Haare, um ihnen zu helfen, sich daran zu erinnern. Rosmarin ist mit Schutzrechten verbunden. Es wird gesagt, dass die Jungfrau Maria ihren Umhang ├╝ber einen Rosmarin-Busch warf, als sie mit dem Christus-Kind vor Herodes floh, und ihre normalerweise wei├čen Bl├╝ten wurden blau. Es soll auch gegen b├Âse Geister sch├╝tzen, und die Menschen im Mittelalter stellten Zweige unter ihre Kissen, um D├Ąmonen abzuwehren und Alptr├Ąume zu verhindern. Fr├╝her wurde Rosmarin immer in Hochzeitszeremonien verwendet. Viele Br├Ąute trugen Rosmarin in ihrem Hochzeitsstrau├č und trugen Kr├Ąnze, die mit Zweigen von Rosmarin gewebt waren. Die Legende besagt, dass das Klopfen eines Rosmarinzweigs gegen den Finger eines geliebten Menschen ihre Zuneigung versicherte.

Medizinische Verwendungen von Rosmarin

Rosmarin hat eine lange Geschichte als Heilpflanze. Es wurde als Adstringens, als Verdauungshilfe, zur Behandlung von Depressionen, Kopfschmerzen und Muskelkr├Ąmpfen, als schleiml├Âsend, zur F├Ârderung des Menstruationsflusses und als Stimulans f├╝r die Galleproduktion verschrieben. Rosmarin wird als Haarst├Ąrkungsmittel verwendet. Das ├ľl aus Rosmarin soll bei Rheuma und anderen Muskel- und Hautleiden Erleichterung bringen. Bl├╝ten und Bl├Ątter enthalten ein ├Ątherisches ├ľl, das Rosmarin seine pharmakologischen Eigenschaften verleiht. Dieses ├ľl wird in verschiedenen Linimenten und mit anderen Drogen als Karminativum verwendet. Rosmarin├Âle sollten nicht von schwangeren Frauen eingenommen werden, obwohl es in Ordnung ist, sie als Gew├╝rz zu verwenden, ohne Schaden anzurichten. Rosmarin ist in der U.S. Pharmacopoeia aufgef├╝hrt.

Kulinarische Verwendung

Rosmarin hat einen starken Geschmack in der K├╝che. Es hat ein herrliches Aroma in der K├╝che, das an Kiefer erinnert. Es hat einen Minze-├Ąhnlichen Geschmack, aber s├╝├čer als Minze. Der Geschmack passt gut zu Gefl├╝gel, Fisch, Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch in ger├Âsteter Form. Es verbessert Eier, K├Ąse, Tomaten, viele Gem├╝se, Pilze, K├╝rbis und Linsen. Es funktioniert gut mit Schnittlauch, Thymian, Kerbel, Petersilie und Lorbeer in vielen Rezepten. In Suppen verleiht es einer Kartoffel oder Aubergine einen sehr robusten Geschmack. Verwenden Sie Rosmarin in Marinaden, Salatsaucen und Sahnesaucen.

TIPP: Susan Patterson, Expertin f├╝r Gartenpflege, schl├Ągt vor: "Frische Rosmarin im K├╝hlschrank in einem feuchten Papiertuch aufbewahren."

Sowohl die Bl├╝ten als auch die Bl├Ątter eignen sich gut zum Garnieren. Zerkleinern Sie immer die getrockneten Bl├Ątter, bevor Sie sie als Reibung oder Garnitur verwenden.

TIPP: Susan empfiehlt:" Wenn m├Âglich, frischen Rosmarin verwenden ├╝bergetrocknet ".

Anbau von Rosmarin

Rosmarin wird am besten durch Stecklinge oder Schichtung vermehrt. Dieser mehrj├Ąhrige immergr├╝ne Strauch, der im Freien eine H├Âhe von 5 bis 6 Fu├č erreichen kann. Es ist f├╝r das Mittelmeer, Portugal und Spanien nat├╝rlich und ist weit verbreitet anderswo kultiviert. Die Bl├Ątter ├Ąhneln Nadeln, die 1/2 bis 1 1/2 Zoll lang sind. Blumen sind blau und ungef├Ąhr 1/2 Zoll lang.

TIPP: Susan bemerkt, "Gesunde Rosmarinzweige sollten seien Sie eine tiefe Salbeifarbe und haben Sie keine gelben oder dunklen Punkte. "

Hardy zu den Zonen 8 bis 10, mag es einen gut durchl├Ąssigen Boden mit einem pH-Gleichgewicht von 6,5 bis 7,0. Es w├Ąchst am besten in voller Sonne

Pflanzen, die aus Samen gez├╝chtet werden, sind nicht so herzhaft wie Stecklinge. Wenn Sie Samen pflanzen, stellen Sie sicher, dass sie frisch sind - weniger als zwei Wochen alt. gut nsplant. Rosmarin w├Ąchst gut in den meisten B├Âden, bevorzugt aber einen eher alkalischen als sauren Boden. Verwenden Sie alle paar Jahre Kalk oder zersto├čene Muscheln, um den Boden im Gleichgewicht zu halten.

Tipps f├╝r den Chef

Verwenden Sie Rosmarin gro├čz├╝gig in Reibungen f├╝r Braten. Achten Sie darauf, die Bl├Ątter vor der Verwendung zu zerdr├╝cken. F├╝gen Sie Rosmarin zu den Brotrezepten hinzu und verwenden Sie ungef├Ąhr 1 Essl├Âffel f├╝r jeden Laib Brot. Machen Sie Kr├Ąuterbutter mit 2 Teel├Âffel Rosmarin zu 1/2 Tasse erweichter Butter. Werfen Sie beim Grillen Rosmarin auf die Kohlen. Das Aroma ist wunderbar und verleiht Ihrem Grillen einen guten Geschmack. Verwenden Sie Rosmarin anstelle von Minze in Gelees.

TIPP: Susan f├╝gt hinzu: "Frischer Rosmarin kann in Eisw├╝rfeln eingefroren und zu Suppen und Eint├Âpfen hinzugef├╝gt werden."

Ganz gleich, ob Sie Rosmarin f├╝r ein hei├čes Einweichen in der Wanne verwenden oder in der K├╝che f├╝r einzigartige Aromen von Lebensmitteln, achten Sie darauf, Rosmarin einen Versuch zu geben. Nicht zuletzt ist das wunderbare Aroma in der K├╝che die M├╝he wert.

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