Alles ├ťber Minze


Alles ├ťber Minze

Minze ist das kraut der gastfreundschaft. Es ist ein kraut reich an geschichte und folklore. Die legende hinter minze ist, dass, als persephone herausfand, dass der gott pluto in eine sch├Âne nymphe namens minthe verliebt war, sie minthe in eine niedrige pflanze verwandelte. Obwohl pluto den zauber nicht ungeschehen machen konnte, machte er es so, dass, wenn minthe betreten wurde, es einen angenehmen geruch ausstrahlen w├╝rde.


Minze ist das Kraut der Gastfreundschaft. Es ist ein Kraut reich an Geschichte und Folklore. Die Legende hinter Minze ist, dass, als Persephone herausfand, dass der Gott Pluto in eine sch├Âne Nymphe namens Minthe verliebt war, sie Minthe in eine niedrige Pflanze verwandelte. Obwohl Pluto den Zauber nicht ungeschehen machen konnte, machte er es so, dass, wenn Minthe betreten wurde, es einen angenehmen Geruch ausstrahlen w├╝rde. Das Wort Minthe ├Ąnderte sich in Mentha und wurde zum Gattungsnamen Mint.

Reich an Geschichte und Legende ist Minze eines der beliebtesten Kr├Ąuter der Menschheit. In diesem Artikel werden wir Minze, ihre Geschichte, ihre Verwendung und wie sie angebaut wird besprechen.

Die Geschichte der Minze

Seit dem Mittelalter ist Minze ein wichtiges Kraut. Leute w├╝rden Minze ├╝ber das Haus streuen, um den Geruch aufzufrischen. Es wurde im Bad verwendet und wurde im 18. Jahrhundert zu einem wichtigen Heilkraut. Es wurde verwendet, um Koliken, Verdauungsger├╝che und eine Vielzahl anderer Beschwerden zu heilen. Als Medizin ist es eines der Kr├Ąuter, das wirklich als Knochenmittel wirkt, und der Geschmack der Minze wird von allen genossen. Pfefferminze, Spearmint und Pennyroyal sind die drei am h├Ąufigsten verwendeten Mints. Japanisch und Pfefferminze sind die Quellen f├╝r das wichtige medizinische Menthol.

Die Verwendung von Minze

Je nachdem, wohin man in der Welt geht, wird Minze als K├╝chenkraut entweder verachtet oder hoch gelobt. Die Franzosen verachten es. Die Engl├Ąnder lieben es. Die Italiener und Spanier sind irgendwo dazwischen. Im Mittleren Osten und in Indien wird es stark zum Kochen verwendet.

Ein Grund, warum sich Menschen so stark ├╝ber Minze f├╝hlen, ist, dass es ein sehr ├╝berw├Ąltigendes Kraut ist. Wenn Sie ├╝ber S├╝├čigkeiten und Desserts hinauskommen, haben Sie schnell keine M├Âglichkeiten mehr, es sei denn, Sie sind weise in der Art des Krauts. Obwohl es viele verschiedene Nahrungsmittel erg├Ąnzt und gut mit anderen Kr├Ąutern funktioniert, kann es sehr ├╝berw├Ąltigend sein. Das gr├Â├čte, was die meisten K├Âche ├╝ber Minze nicht wissen, ist, dass es mehr als zwei Dutzend verschiedene Arten von Minze gibt, und andere in der Familie sind viel besser zum Kochen geeignet als Pfefferminze und Minze. Pfefferminze und gr├╝ne Minze passen gut zu hei├čem Wetter und werden in Gerichten wie Gem├╝se und Lammfleisch verwendet. Eine Suche nach einer Hauptrezeptstelle zeigte, dass andere Minzspezialit├Ąten kaum erw├Ąhnt wurden.

Der amerikanische Koch str├Ąubt sich bei der Vorstellung, Minze in vielen Gerichten wegen seiner ├╝berw├Ąltigenden Essenz zu verwenden. Um Minze als erg├Ąnzendes Kraut beim Kochen zu verwenden, probieren Sie Apfelminze oder sogar Ananasminze. Zumindest enth├Ąlt der gut geplante Kr├Ąutergarten Minze und Minze, und Pfefferminze, wenn Sie S├╝├čigkeiten und Desserts sind.

Das gr├Â├čte Problem der Botaniker in Bezug auf die Minze ist das eine; es ist eine sehr invasive Art. Zweitens hat es eine Neigung zur Kreuzbest├Ąubung, also die ├╝ber zwei Dutzend anerkannten Arten. Berichten zufolge gibt es mehr als 200 Sorten von Minze. Dies ist zum Vorteil f├╝r den Koch, der den s├╝├čen Geschmack von Minze will, aber ein Gericht mit einem schweren Minzgeschmack nicht ├╝berw├Ąltigen will.

Growing Mint

Mint ist sehr einfach zu z├╝chten, solange Sie daran denken, dass es sehr invasiv ist. Sie w├Ąchst gut in feuchter Erde und sollte j├Ąhrlich ged├╝ngt werden. Bewerben D├╝nger im Sp├Ątsommer. Wenn Sie zum Kochen verwenden, achten Sie darauf, r├╝cksichtslos zu beschneiden, damit die Stengel nicht holzig und gro├č werden. Minze wird fast jede Bedingung ├╝berleben, unter der sie angebaut wird, also gibt es keine Notwendigkeit, sich zu verw├Âhnen.

Minze ernten

Um Minze zu ernten, schneiden Sie gr├╝ne und nicht holzige Zweige ab. Verwenden Sie zum Schneiden eine scharfe Schere. Minzezweige zwischen zwei Blatt Papierhandtuch legen und 3 bis 4 Minuten lang in die Mikrowelle legen, um die Trockenheit zu ├╝berpr├╝fen. Sie k├Ânnen die Zweige auch zusammenbinden und an einem warmen, trockenen Ort trocknen. Minze kann in einer Ziploc-Tasche eingefroren werden.

Ein Minze-Rezept

Jeder hat von dieser fabelhaften s├╝dlichen Zubereitung geh├Ârt, der Minze Julep. Hier ist eine Version, die sicher gefallen wird.

MINTJULEPS
  • ┬Ż Tasse Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 8 frische Minzezweige, fein gehackt
  • 1 Quart Bourbon
  • 10 frische Minzezweige
Zucker, Wasser, gehackt Minze und den Bourbon in einem Glasbeh├Ąlter und r├╝hren, bis der Zucker sich aufl├Âst.
Abdecken und 4 bis 6 Stunden stehen lassen.
Die Mischung mit Mull in einen gro├čen Krug gie├čen und die gehackte Minze wegwerfen. Zum Servieren f├╝llen Sie die Gl├Ąser mit zersto├čenem Eis, f├╝gen die Mischung hinzu und garnieren sie mit frischer Minze.

Minze, wenn richtig verwendet, ist ein Segen f├╝r jeden Kr├Ąutergarten und Koch. Wenn alles, was Sie brauchen, Minze f├╝r die Herstellung von S├╝├čigkeiten ist, ist es eine gute Idee, nur eine Flasche Pfefferminzextrakt zu kaufen. Wenn Sie jedoch mit Minze experimentieren m├Âchten, dann sollten Sie sie in Ihrem Kr├Ąutergarten anbauen. Der Geschmack des Sommers wird immer bei dir sein.

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