Alles √úber Minze


Alles √úber Minze

Minze ist das kraut der gastfreundschaft. Es ist ein kraut reich an geschichte und folklore. Die legende hinter minze ist, dass, als persephone herausfand, dass der gott pluto in eine sch√∂ne nymphe namens minthe verliebt war, sie minthe in eine niedrige pflanze verwandelte. Obwohl pluto den zauber nicht ungeschehen machen konnte, machte er es so, dass, wenn minthe betreten wurde, es einen angenehmen geruch ausstrahlen w√ľrde.


Minze ist das Kraut der Gastfreundschaft. Es ist ein Kraut reich an Geschichte und Folklore. Die Legende hinter Minze ist, dass, als Persephone herausfand, dass der Gott Pluto in eine sch√∂ne Nymphe namens Minthe verliebt war, sie Minthe in eine niedrige Pflanze verwandelte. Obwohl Pluto den Zauber nicht ungeschehen machen konnte, machte er es so, dass, wenn Minthe betreten wurde, es einen angenehmen Geruch ausstrahlen w√ľrde. Das Wort Minthe √§nderte sich in Mentha und wurde zum Gattungsnamen Mint.

Reich an Geschichte und Legende ist Minze eines der beliebtesten Kräuter der Menschheit. In diesem Artikel werden wir Minze, ihre Geschichte, ihre Verwendung und wie sie angebaut wird besprechen.

Die Geschichte der Minze

Seit dem Mittelalter ist Minze ein wichtiges Kraut. Leute w√ľrden Minze √ľber das Haus streuen, um den Geruch aufzufrischen. Es wurde im Bad verwendet und wurde im 18. Jahrhundert zu einem wichtigen Heilkraut. Es wurde verwendet, um Koliken, Verdauungsger√ľche und eine Vielzahl anderer Beschwerden zu heilen. Als Medizin ist es eines der Kr√§uter, das wirklich als Knochenmittel wirkt, und der Geschmack der Minze wird von allen genossen. Pfefferminze, Spearmint und Pennyroyal sind die drei am h√§ufigsten verwendeten Mints. Japanisch und Pfefferminze sind die Quellen f√ľr das wichtige medizinische Menthol.

Die Verwendung von Minze

Je nachdem, wohin man in der Welt geht, wird Minze als K√ľchenkraut entweder verachtet oder hoch gelobt. Die Franzosen verachten es. Die Engl√§nder lieben es. Die Italiener und Spanier sind irgendwo dazwischen. Im Mittleren Osten und in Indien wird es stark zum Kochen verwendet.

Ein Grund, warum sich Menschen so stark √ľber Minze f√ľhlen, ist, dass es ein sehr √ľberw√§ltigendes Kraut ist. Wenn Sie √ľber S√ľ√üigkeiten und Desserts hinauskommen, haben Sie schnell keine M√∂glichkeiten mehr, es sei denn, Sie sind weise in der Art des Krauts. Obwohl es viele verschiedene Nahrungsmittel erg√§nzt und gut mit anderen Kr√§utern funktioniert, kann es sehr √ľberw√§ltigend sein. Das gr√∂√üte, was die meisten K√∂che √ľber Minze nicht wissen, ist, dass es mehr als zwei Dutzend verschiedene Arten von Minze gibt, und andere in der Familie sind viel besser zum Kochen geeignet als Pfefferminze und Minze. Pfefferminze und gr√ľne Minze passen gut zu hei√üem Wetter und werden in Gerichten wie Gem√ľse und Lammfleisch verwendet. Eine Suche nach einer Hauptrezeptstelle zeigte, dass andere Minzspezialit√§ten kaum erw√§hnt wurden.

Der amerikanische Koch str√§ubt sich bei der Vorstellung, Minze in vielen Gerichten wegen seiner √ľberw√§ltigenden Essenz zu verwenden. Um Minze als erg√§nzendes Kraut beim Kochen zu verwenden, probieren Sie Apfelminze oder sogar Ananasminze. Zumindest enth√§lt der gut geplante Kr√§utergarten Minze und Minze, und Pfefferminze, wenn Sie S√ľ√üigkeiten und Desserts sind.

Das gr√∂√üte Problem der Botaniker in Bezug auf die Minze ist das eine; es ist eine sehr invasive Art. Zweitens hat es eine Neigung zur Kreuzbest√§ubung, also die √ľber zwei Dutzend anerkannten Arten. Berichten zufolge gibt es mehr als 200 Sorten von Minze. Dies ist zum Vorteil f√ľr den Koch, der den s√ľ√üen Geschmack von Minze will, aber ein Gericht mit einem schweren Minzgeschmack nicht √ľberw√§ltigen will.

Growing Mint

Mint ist sehr einfach zu z√ľchten, solange Sie daran denken, dass es sehr invasiv ist. Sie w√§chst gut in feuchter Erde und sollte j√§hrlich ged√ľngt werden. Bewerben D√ľnger im Sp√§tsommer. Wenn Sie zum Kochen verwenden, achten Sie darauf, r√ľcksichtslos zu beschneiden, damit die Stengel nicht holzig und gro√ü werden. Minze wird fast jede Bedingung √ľberleben, unter der sie angebaut wird, also gibt es keine Notwendigkeit, sich zu verw√∂hnen.

Minze ernten

Um Minze zu ernten, schneiden Sie gr√ľne und nicht holzige Zweige ab. Verwenden Sie zum Schneiden eine scharfe Schere. Minzezweige zwischen zwei Blatt Papierhandtuch legen und 3 bis 4 Minuten lang in die Mikrowelle legen, um die Trockenheit zu √ľberpr√ľfen. Sie k√∂nnen die Zweige auch zusammenbinden und an einem warmen, trockenen Ort trocknen. Minze kann in einer Ziploc-Tasche eingefroren werden.

Ein Minze-Rezept

Jeder hat von dieser fabelhaften s√ľdlichen Zubereitung geh√∂rt, der Minze Julep. Hier ist eine Version, die sicher gefallen wird.

MINTJULEPS
  • ¬Ĺ Tasse Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 8 frische Minzezweige, fein gehackt
  • 1 Quart Bourbon
  • 10 frische Minzezweige
Zucker, Wasser, gehackt Minze und den Bourbon in einem Glasbeh√§lter und r√ľhren, bis der Zucker sich aufl√∂st.
Abdecken und 4 bis 6 Stunden stehen lassen.
Die Mischung mit Mull in einen gro√üen Krug gie√üen und die gehackte Minze wegwerfen. Zum Servieren f√ľllen Sie die Gl√§ser mit zersto√üenem Eis, f√ľgen die Mischung hinzu und garnieren sie mit frischer Minze.

Minze, wenn richtig verwendet, ist ein Segen f√ľr jeden Kr√§utergarten und Koch. Wenn alles, was Sie brauchen, Minze f√ľr die Herstellung von S√ľ√üigkeiten ist, ist es eine gute Idee, nur eine Flasche Pfefferminzextrakt zu kaufen. Wenn Sie jedoch mit Minze experimentieren m√∂chten, dann sollten Sie sie in Ihrem Kr√§utergarten anbauen. Der Geschmack des Sommers wird immer bei dir sein.

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